你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化正宗肉骨茶藥材試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹a1肉骨茶做法試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶排骨試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶火鍋人氣推薦
揚場如過眼云煙的鄉愁，淹沒在收割機巨大的轟鳴里。 碾場是把麥穗上的麥粒搓下來，粗糙的石磙無數遍滾軋，穗粒分離。起開麥稈，滿場就是麥殼麥粒了，掠耙依次平行反推，粒殼小山般橫攏一溜，只待風來。 揚場不像割麥子，這是個把式活，拿下它需要技巧和默契，否則，你眼睜睜看著別人一招一式，隨心所欲，讓麥粒麥殼漫天飛舞。自己信心滿懷去做，保證讓你把人丟得一塌糊涂。 粗揚的第一遍因麥殼麥粒混雜，要用小齒桑杈才行。殼借著風，風托著殼，你可勁放開撒，盡管張揚著頂風往天上撂，滿天殼塵滾滾遠去，殼輕粒重，那些沒脫殼的麥子、麥穗就會一起分離出來。 有時，白天會沒風。晚上，人們就睡在場里等，啥時風來啥時開揚，哪怕半夜三更。滿天星斗眨著眼睛，幾個影影綽綽的揚場人，動作此起彼伏，麥粒“嘩啦啦”在靜夜落地有聲。雖什么都看不清，卻是滿滿的豐收的歡暢。 二揚可是細活兒，也是技術含量大的一道工序，更是晚上想趕工也干不成的活。這次桑杈換木锨了，這木锨可是名副其實的木板锨。帶殼的麥粒基本所剩無幾，木锨揚起，麥粒落地要拉成一條直線，這是方便頂頭拿掃帚的人漫場。 落地拉線不是誰都可以拉成的，掌握不好麥粒落地會成一團或一片。木锨揚向空中一半關頭突然直上變橫平，弧線形前仰后拉，一氣呵成，絲毫差錯落地就成網狀。 漫場人在麥粒撒向空中的間隙，掃帚在麥粒表面輕掠而過，這動作是把未脫殼的麥粒掃出來。如果這個動作慢了，會導致下一锨麥粒落在掃帚上，造成殼粒分離失敗。 麥粒撒著歡兒奔向空中，大竹掃帚“呼啦啦”掠過。一揚一掃，一掃一揚，一唱一和。 夕陽西下，大堆小堆麥粒用簸箕“咝啦啦”灌裝。大袋小袋立滿場子中央，只待入庫進倉。鄉路上拉麥人你來我往，還有鄉親大包小包，手提肩扛，川流不息，夕陽余暉印映出他們的身影輪廓，好一幅濃墨重彩的收獲圖景。 看揚場二字的組合，手揚土就是吹凈麥粒中的雜物。右半部形狀像人，張揚重復著肢體伸張動作。炎炎烈日下，一锨锨殼粒炫舞著飛向天空，毒辣辣的太陽射出斑斕幻彩，勞作者揮汗如雨，形意傳遞筆端。 揚場，是一場大地勞作的盛宴，是百姓豐衣足食的旌旗漫卷，是三皇五帝到如今綿延不息的云煙。 >>>更多美文：隨筆美文
春節，伴隨著喜慶的問候和祝福的話語飛來飛去的，就是紅包了。它的存在，為春節增添了喜慶祥和的氣氛。 小時候，最盼的就是過年了，除了有好吃的外，還有父母的壓歲錢，用一張小小的紅紙，包裹著父母的祝福和期盼。除夕之夜，一家人圍著熊熊柴火，父母就會拿出令人炫目的紅包，分發給我們，說些祝福的話語，無非是身體健康，學習進步之類的。對于我們，話語似乎是多余的，紅包才是期盼的主題，那是父母辛苦一年后對孩子的愛的一種體現和肯定。接過了紅包，我們急忙揣進口袋里，希望能在身上多放一會。因為，過幾天，紅包就得收回，充當上學的費用。在那個物質匱乏的年代，紅包其實是一種奢侈的行為。 成年后，生活條件好了，風氣也變了，親朋好友的小孩子來拜年，得給紅包，往往一個春節過完，年終獎全部泡湯了，紅包成為繞不開的煩惱。后來有了小孩，帶出去拜年，也能收回一些紅包，雖然入不敷出，畢竟虧的不太多，也就不那么糾結了。兒子對于紅包，小時候由于對錢沒有足夠的認識，無論大小來者不拒，等到長大后，他變得十分“考究”起來，不是“紅色”的大票，他還拒收，美其名曰，紅紅火火的過春節，紅包里的內容就得是紅色的。對于這個小財迷，爺爺奶奶外公外婆樂得直夸他聰明，說笑間，一疊“紅色”大票被塞進紅包，遞到兒子的手上。兒子頗有經濟頭腦，把錢存起來，說是作為未來創業的“啟動資金”。紅包就這樣從我們手里飛出去，又通過孩子的手里飛回來，飛來飛去，飛出一個歡樂喜慶的春節。 我每年春節最大的紅包不是給孩子的，而是給父母的。畢竟孩子還有遠大的未來，以后還有掙錢的機會，而父母，年老體邁，白發染鬢角，經濟收入有限。他們就像辛苦勞作的莊稼人，用一生的心血撫養了我們，而我們兒孫就是他們播種的莊稼，在他們年老的時候，我們感恩的回報，就是他們最好的收獲。父母養成了簡樸的習慣，一直過著簡樸的生活，平時給的錢，他們都舍不得用，悄悄存著。每當我在除夕之夜，掏出沉甸甸的大紅包遞給他們時，看著他們臉上燦爛的笑，我心里就會涌起一股溫暖。盡管我知道紅包里的錢他們舍不得用，但我還是樂此不疲地給，因為紅包里，飽含著我的濃濃的赤子之心。 其實，我們每個人都對紅包不陌生，它伴隨著我們的成長，承載著長輩對晚輩的期盼和祝福，晚輩對長輩的感恩和孝順。春節里飛來飛去的紅包，成為中華民族春節文化里不可或缺的一道獨特的風景線。 >>>更多美文：情感驛站
那時我還真的年輕，初中剛剛畢業。覺得差強人意的考上了密云一中，因為那時的理想是密云二中-北京市重點高中，那時自己初中成績是不錯的，按照自己的年級排名，考上密云二中算是正常發揮吧。結果考上了密云一中-縣重點，心中難免有些失落。就是帶著這樣的失落，我在初中畢業，暑假中，在正式踏入高中校門前迎來了高中軍訓，記得好像為期10天，說實話，這10軍訓給我的印象很深刻。 那是1997的8月份吧，掐指一算距今已經24年了，那時還是稚氣未脫的少年。那時的想法真的單純，就是想努力學習，將來能考上一所好的大學。雖然那時很年輕，卻躊躇滿志，對未來充滿了好奇與向往，而且故作成熟，好像很多事都已了然于胸。 軍訓的地點是密云靶場，那時駐扎著軍隊。參加軍訓的大概有五六百人，人還挺多的，當天剛到就被分到了集體宿舍，記得每間宿舍挺大的，分上下鋪，每間宿舍大概住12人吧。大家都是初次見面，彼此都不認識，但是人多，熱鬧，感覺還挺有意思的。軍訓時期，作息還是挺規律的，一日三餐，記得早餐有粥、腐乳，每人一個雞蛋之類的，自己吃飯還是覺得挺香的，感覺腐乳吃起來很香，現在的很多東西都不如那時吃起來香了。因為自己家來自農村，生活水平說實話不算好，當時自己很瘦的，110多斤吧。期間聽說有別的同學抱怨伙食不好，那時就感覺，在生活水平上有了差距，或許也正是因為這方面的自卑，為自己在學習方面增添了動力。 平時的軍訓還是挺辛苦的，最難受的莫過于站軍姿，當時正值夏末秋初，天氣還很酷熱，有時一站就是兩個多小時，要求是紋絲不動，那時就想象自己是一株草或是一棵樹，那時真的能體會到當兵真的是一件苦差事。那一天過得很充實，站軍姿，跑步，練正步啥的，現在想想感覺那時的時光很有意思。 最愜意的時候，還是在傍晚休息的時候，結束了一天軍訓，總算能休息了，臨睡前去水房打水，洗漱啥的。那時就能看到不少女同學，她們身著便裝，身姿苗條秀麗，心頭難免涌起一陣歡喜，一點羞澀，想想那時真的是年輕，真的是美好。 在軍訓時印象深刻的是打靶，用的是真槍，不免感到緊張而刺激，扣動扳機那一刻，明顯能感到的一陣強烈的后坐力，甚至震的肩膀有點疼，聽著槍響的聲音，感覺很刺激。看到對面的土丘被高速的子彈掀起一陣煙霧，有種似乎到了戰場的感覺，耳邊似乎傳來了戰場上的殺喊聲。 如今已經2021年了，時間轉瞬已經過去了那么多年，可不知為什么，高中軍訓10天的場景卻不時地浮現在我的眼前，有時甚至出現在夢里，那么清晰，宛如就發生在昨天。只記得那時的自己是那么的年輕，那么的有朝氣，卻又胸懷大志。 >>>更多美文：隨感
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